Можно завести сразу три карты, каждую из них привязать к счету в нужной валюти и платить в России по рублевой, в Америке по долларовой, а в Европе по евровой. А можно вообще не париться, завести только рублевый счет, к нему привязать карту и везде ей расплачиваться — конвертацию проведет сама система Виза или МастерКарт по своему курсу который у ней достаточно хороший, выгоднее чем если вы снимете наличку и обменяете в обменнике.