Крахмал и целлюлоза являются полимерами глюкозы.Почему же они отличаются по своим свойствам и биологическим функциям?

Крахмал и целлюлоза являются полимерами глюкозы.Почему же они отличаются по своим свойствам и биологическим функциям?