Одни обменные пункты больше настроены на скупку валюты (у них высокий курс покупки и продажи, и им больше сдают валюту, и никто у них не покупает валюту по такому невыгодному курсу), а другие больше настроены на продажу валюты (у них пониже курс покупки и продажи, и у них чаще покупают валюту, а сдавать им по низкому курсу не хотят).
Потому, что разная политика у обменных пунктов.
Одни обменные пункты больше настроены на скупку валюты (у них высокий курс покупки и продажи, и им больше сдают валюту, и никто у них не покупает валюту по такому невыгодному курсу), а другие больше настроены на продажу валюты (у них пониже курс покупки и продажи, и у них чаще покупают валюту, а сдавать им по низкому курсу не хотят).