Почему соевый соус советуют в качестве заменителя соли?

22.12.2015
автор admin
1 мин. на чтение
1 комментарий

Соевый соус на вкус соленый. Но раз он соленый, разве не от соли он такой? Какая же разница сыпать соль, иль её же, разведенную в соусе?  

1 комментарий

  • 1) в качестве замены — только качественный (!) соевый соус
    2) продукт ферментации (брожения) соевых бобов
    3) Содержит множество минеральных элементов, витаминов и аминокислот. За счёт присутствия производных глутаминовой кислоты обладает свойством ярко подчёркивать вкус блюдСоевый соус